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        不管燉什么骨頭湯,都別直接加水燉,記得多加這一步,湯又香又白

        想必大家也都已經感受到了,這幾天溫度又出現了大幅度的下降,在這樣的氣溫環境下,單單只是多穿衣服,其實并不能起到很好的御寒作用,你一樣會感覺到手腳冰涼,所以我們還得增強內在的營養補充,這菜可以從根源上幫我們抵御嚴寒與疾病,讓我們免疫外界負面因素帶來的干擾。

        寒冬里,很多人都喜歡去吃火鍋,覺得這玩意吃著暖和,肯定對身體特別好,但實際上這種想法并不對,火鍋吃多了對人體并沒有助益,真要想進行滋補,那么各種骨頭湯才是大家的最佳選擇,雖說現在骨頭售價比較貴,但是它的口味與滋補能力都很突出,吃起來也還算是劃算。

        骨頭湯的確是很好,但可惜會做的人好像不多,很多人都做不好這種湯品,自己在家無論怎么燉,都弄不出飯店里的鮮美味道,湯品看起來也不夠濃白,甚至于還會顯得比較渾濁,這到底應該怎么辦呢?

        其實想要解決這些問題并不難,大家以后只要記住這句話就行了:不管燉什么骨頭湯,都別直接加水燉,多加這一步,湯又香又白!

        多數人燉骨頭湯,應該都是將骨頭稍微清洗,然后就直接放入鍋中煮,骨頭看似已經干凈,但實際內部還有著許多的血水殘留,它們經過熬煮,就會滲透到湯汁當中,湯品自然就變得又腥又渾。

        所以,骨頭在真正下鍋燉煮之前,咱們一定要加上浸泡的步驟,這樣才能將血水完全的去掉。

        準備上一個大盆,里面放適量的清水,然后再加一些料酒進去,放入骨頭進行浸泡,之后再取出清洗,進行我們的燉湯步驟,然后燉煮的過程中,將出現的白沫去掉即可,只需加上這樣的一個簡單步驟,你做出來的湯品就會得到極大的提升!

        【文末小貼士】

        1、喜歡素食的朋友,還可以往湯品中加點蘿卜、玉米之類的配菜。

        2、浸泡骨頭的時間,大概在20分鐘左右。

        3、調味的話,建議最后稍微加點食鹽即可,過多的調味反而是破壞湯品+自身的鮮美。

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